TEMPRANO

Tempura & Wine 天ぷらとワイン
TEMPRANOテンプラーノ
厳選した様々な食材の天ぷらをリーズナブルに提供する天ぷらスタンド「テンプラーノ」が崇仁新 町にOPEN。TEMPRANOとはスペイン語で「早い」の意味。高級なイメージの天ぷらを気軽に手 軽にファストフード感覚で食べていただくお店です。

食材は、サーロインをレアな天ぷらに仕上げた「名物 牛天」を筆頭に、毎日若狭湾から仕入れる 天然魚介、季節の野菜や京都の食材を用いた天ぷら串を1本80円から楽しむことができます。 ごま油と天ぷら油を独自ブレンドしたオリジナルオイルが、サクサクの食感を生み出します。

店主は木屋町で長年バーテンダー＆ソムリエとしてクーラーカフェ、蕾などを経営してきた佐伯治 郎氏。ソムリエの彼が選んだリーズナブルなスパークリングワインと天ぷらをマリアージュ。佐伯 氏の母がかつて営んだ「てんぷら さえき」のレシピを受けつぎ、崇仁新町に新たな風を起こす。